تبلیغات
Lab 87
Lab 87
 
قالب وبلاگ
نظر سنجی
نظر شما؟





۱-شناسایی نشاسته(معرف لوگول)

۲-شناسایی قند(معرف بندیكت)

۳-شناسایی پروتیین(معرف بیوره)


۱-شناسایی نشاسته

وسایل و مواد لازم:نشاسته،معرف لوگول،آب،لوله آزمایش،منبع حرارتی

روش كار:یك گرم نشاسته ره در ۱۰سانتی متر مكعب آب بریزید. آنگاه دو سانتی متر مكعب از محلول بدست آمده را در یك لوله آزمایش ریخته و بجوشانید. دراین صورت نشاسته كاملاَ در آب حل می شود و بعد به آن یك قطره لوگول بیفزایید. مشاهده میشود رنگ لوگول آبی تیره میشود. در صورتی كه قبلآ رنگ آن شفاف (ژله ای) بود. اگر دوباره محلول را حرارت دهید مشاهده خواهید كرد رنگ آبی تیره ناپدید خواهد شد. چرا؟

زیرا ید جذب سطحی مولكول های نشاسته میشود كه باعث می شود رنگ آن آبی شود.در اثر حرارت ید از نشاسته جدا شده و به حالت قبل خود باز میگردد.

نتیجه آزمایش: به دلیل این كه ید جذب سطحی مولكول های نشاسته می شود در اثر حرارت به راحتی از آن جدا شده و به حالت قبل باز میگردد.


۲-شناسایی قند

وسایل مورد نیاز:گلوكز،محلول بندیكت،لوله آزمایش،منبع حرارتی

روش كار:حدود ۵ سانتی متر مكعب از محلول بندیكت را به یك سانتی متر مكعب از محلول ۱۵٪گلوكز بیفزایید سپس محلول آبی رنگ را به آرامی بجوشانید رسوب قرمز آجری حاصل ملاكی برای شناسایی گلوكز است.

نتیجه آزمایش:در تركیب مس سولفات همیشه آب وجود دارد بنابراین رنگ این محلول آبی است ولی در اثر حرارت آ از تر كیب مس سولفات خارج میشود و محلول تغییر رنگ میدهد وبه رنگ قرمز آجری در می آید.

نكته جالب :نام معرف بندیكت را به بخاطر نام پاپ كه همان بندیكت شانزدهم میباشد بهاین صورت خوانده میشود.


۳-شناسایی پروتیین

وسایل لازم:سفیده تخمه مرغ،معرف بیوره،لوله آزمایش

روش كار :مقدار كمی سفیده تخم مرغ را در یك لوله آزمایش بریزید و به مقدار مساوی با آن آب بیفزایید سپس به همان حجم سود سوز آور ۱۰٪ به محلول اضافه كنید حال محلول مس سولفات رقیق ۱٪ را قطره قطره روی محلول بچكانید وجود پروتیین در محیط با رنگ بنفش مشخص میشود

نتیجه گیری:اگر روی ماده معرف بیوره ریختید ومشاهده كردید كه رنگ ماده بنفش شد نشان دهنده وجود پروتیین درماده است.


[ دوشنبه 16 آذر 1388 ] [ 09:33 ق.ظ ] [ روح الله مهدیان ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
فروش بک لینک طراحی سایت